Los aimentos de consumo tradicional durante las Pascuas, como merluza, atún, huevos de chocolate y roscas, registran aumentos interanuales en sus precios que oscilan entre el 21,5% y 61,8%, según distintos informes privados. El relevamiento fue realizado por las consultoras Focus Market y Scanntech para la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
El incremento promedio del precio del pescado respecto del 2017 es del 30%, y el consumo en época de Semana Santa de ese producto crece en un 60%.
Se indicó que el kilo de merluza en el 2017 costaba $120 y este año sale $ 150, lo que representa un incremento del 25%, mientras que el kilo de salmón rosado costaba el año pasado $ 250 y en el 2018 pasó a valer $340, lo que representa una suba de 36%.
El atún al natural de 170 gramos salía $46,1 y pasó a costar $ 56, lo que significa un incremento del 21,5%; en tanto que el atún en aceite de 170 gramos el año pasado costaba $45,3 y este año cuesta $ 55,5, con un incremento del 22,4%.
En tanto, los huevos de Pascua registraron este año incrementos en los precios de hasta el 61% respecto del año anterior, y a manera de ejemplo, un huevo de chocolate Bon o Bon de 20 gramos costaba el año pasado $16,8 y este año sale $ 22,4, lo que representa un incremento de 33%.
En tanto, un huevo de Pascua Kinder, de 20 gramos, que costaba $ 34,6 el año pasado, ahora pasó a costar $ 56, lo que significa un incremento de 61,8%.
Por su parte, la rosca de Pascua artesanal de 500 gramos en el 2017 costaba $120 y ahora pasó a costar $180, lo que representa una suba del 50%; mientras que la rosca de un kilo salía el año anterior $175 y ahora cuesta $ 250, lo que representa un incremento de 42,9%.
Asimismo, una encuesta entre 2.653 personas sobre hábitos alimenticios en Pascua indicó que el 62% de los consultados cumple con la tradición de no comer carne, y el 38% no la cumple.
Por último, en materia turística el 63% de los encuestados dijo que no va a viajar el fin de semana largo de Pascua, y el 37% dijo que sí lo va a hacer.
En tanto, la Cámara de Comercio de Córdoba (CCC) hizo un relevamiento del precio de los productos de consumo de Semana Santa, y observó aumentos interanuales entre el 12% y el 65%.
De acuerdo con un informe realizado por la entidad, los productos de chocolatería, huevos y roscas de pascuas reflejan aumentos de entre el 12 y el 30%, según las marcas y sistema de elaboración (artesanal o industrial).
En tanto, en el rubro pescadería el filet de merluza registra un aumento del 27%, mientras que en los casos del salmón rosado y calamares el incremento promedia el 65%.
Por su parte, el titular de la Cámara de Supermercadistas de Córdoba, Benjamín Blanch, manifestó que los aumentos en muchos productos de Pascua tienen que ver con el incremento de la harina, que este año alcanzó el 30%.
También dijo que «no hay muchas expectativas en cuanto a las ventas», al sostener que «por los precios los productos de pascuas ya no son de comercialización masiva», y que a esa situación se suma «los grandes gastos del inicio de clases» que hace que la capacidad adquisitiva de la población se vea disminuidad,según BAE Negocios.
