El cierre de la XXIII edición de EVISAN, la evaluación de los mejores vinos de la añada 2019 de San Juan, tuvo lugar en un salón capitalino, y culminó con excelentes resultados para la producción local.
El acto estuvo presidido por el gobernador Sergio Uñac, acompañado por el ministro de Producción y Desarrollo Económico, Andrés Díaz Cano; el rector de la Universidad Católica de Cuyo, Claudio Larrea; el director de la Estación Experimental San Juan INTA, Maximiliano Batistela; empresarios del sector y demás representantes de cámaras vitivinícolas.
El objetivo de EVISAN es contribuir a la construcción de la imagen del vino sanjuanino, caracterizar las cualidades máximas y promedio de sus vinos y mostrar al conjunto de la industria local en actitud crítica en búsqueda de la excelencia para los vinos de San Juan. Esta actividad se ha visto jerarquizado por su inserción en el Calendario Nacional de Vinos, lo que impulsa firmemente a San Juan como un gran polo de calidad vitivinícola.
Bajo el lema «Conociendo nuestros valles», el encuentro estuvo organizado por la Universidad Católica de Cuyo y el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico.
Esta edición arrojó como resultado que el 92,40% de los vinos sanjuaninos participantes están considerados en los más altos estándares de calidad: un 22,83% son vinos excelentes y un 69,57% muy buenos. Es decir, que solo un 7,6% se encuentra por debajo de los altos estándares de calidad.
Durante el acto y luego de la interpretación del Coro de la Universidad Católica de Cuyo, se escuchó la palabra de Larrea, quien expresó que “los productores y bodegueros son los verdaderos protagonistas de esta actividad» y felicitó «a todos por el mejoramiento de la calidad del vino sanjuanino”.
A continuación, Batistela manifestó que “la labor de EVISAN fue clave durante todos estos años para valorar la potencialidad de la calidad de nuestros vinos”.
Por su parte, Díaz Cano agregó que “sin calidad es imposible competir en el mercado interno y externo y eso es lo que evaluamos hoy aquí. Desde el Gobierno de San Juan seguimos propiciando toda actividad que tenga que ver con la agricultura a pesar de la crisis económica del país, tratando de que San Juan avance y sea cada vez mejor”.
Resultados generales
EVISAN no es un concurso para premiar a un vino o a una bodega determinada, su objetivo es contribuir a la construcción de la imagen del vino sanjuanino, caracterizar las cualidades máximas y promedio de sus vinos y mostrar al conjunto de la industria local en actitud crítica en búsqueda de la excelencia para los vinos de San Juan. La escala de calificación consta de cinco rangos: Excelente, Muy Bueno, Bueno, Regular o Malo.
Esta evaluación se determina con confianza estadística, por el Sistema de Información Web de Evaluación de Vinos, luego de procesar los datos obtenidos como resultado del trabajo comprometido y responsable de un panel de evaluadores entrenados, durante las jornadas de catas técnicas realizadas dentro de un marco científico.
Este mes el jurado terminó de analizar las 92 muestras inscriptas en esta edición que corresponden a 25 bodegas de los diferentes valles productores de la provincia. En la presente edición de evaluación se destaca, además, la participación de nuevas bodegas como son los denominados “vinos de autor”.
Como resultado de la tarea del panel se obtuvo como calificación global de la presente cosecha una mediana que encuadra a los vinos evaluados en EVISAN 2019, dentro de la categoría de Muy Bueno. En ellos se destaca el matiz intenso, el equilibrio y la armonía.
Se informa además, que el 22,83% de los vinos alcanzaron el grado de «Excelente», el 69,57% “Muy Bueno” y el resto se encuentra por debajo de dicho rango, es decir que el 92,40% de los vinos sanjuaninos están considerados en los más altos estándares de calidad.
Cabe señalar que la coordinación de EVISAN está a cargo de las licenciadas María Laura Serafino y Valeria Botella.
Acerca de la industria madre de San Juan
San Juan es la segunda provincia vitivinícola del país por tradición y magnitud. Sus valles albergan más de 46 mil hectáreas de viñedos y cuenta con 115 bodegas habilitadas. En su último período se cosecharon 625 millones de kilos de uva, de los cuales 572 fueron destinados a bodegas. Por su suelo y su clima, la vitivinicultura forma parte de la historia agrícola de la provincia.
